Heute Abend kann ich euch den derzeitigen “Heiligen Gral” des Weißbierwesens präsentieren. Soviel kann man schon einmal vorweg sagen. Vor einigen Tagen wurde ich von Schneider Weisse gefragt, ob ich interesse daran hätte, die neuste Weißbierkreation zu testen. Natürlich bejahte ich dieses Angebot und bekam, wie meine Bloggerkollegen von Lieblingsbier.de und vom Weizenblog, am Anfang der Woche ein Paket mit 2 Flaschen vom limitierten “TAPX Mein Nelson Sauvin”. Außerdem lagen dem Paket noch zwei Ausgaben der SchneiderZeit bei. Tatsächlich klärt ein Artikel mich über die Umbenennung des Sortiments auf. So leitet sich das “Tap” aus dem Englischen “on tap”, also “vom Fass” ab. Die Weisse Bräuhaus G. Schneider & Sohn GmbH ist eine Brauerei, die sich ausschließlich auf Weißbier (im Norddeutschen auch oft nur “Weizen” genannt) spezialisiert hat. Anlässlich des 25 jährigen Jubiläums der ABT Cafes, also einem Zusammenschluss von Kneipen mit einer breiten Bierauswahl, hat Schneider Weisse nun beschlossen einen Sondersud zu brauen.

Der Name basiert auf den eingesetzten Hopfen. Hier kam die neuseeländische Hopfensorte “Nelson Sauvin”, von HortResearch aus Nelson, zum Einsatz. Das Etikett wurde, zu großen Teilen, persönlich vom derzeitigen Geschäftsführer Georg VI gestaltet. Aber nun “hands on beer” und auf zum eigentlichen Test. Die sekt bzw. weinartige Flasche beinhaltet 0.75l Bier und wird von einem Kronkorken verschlossen. Das Weißbier enthält 7,3 % vol. Alkohol und eine Stammwürze von fast 17%. So gilt es als Weizenbock und folglich als Starkbier. Nach dem Entfernen des Kronkorkens umgarnt ein feiner, fruchtiger Geruch meine Nase.

Nachdem das Bier eingeschenkt wurde, bildet sich eine sehr feine Schaumkrone, die lange bestehen bleibt. Das edle Gebräu präsentiert sich in einem hellen Orange und wirkt durchaus überzeugend. Spätestens jetzt riecht man den, für mich, typischen Weißbiergeruch, der sich durch eine ausgesprochenes Fruchtaroma auszeichnet. Es gibt wohl kein anderes Getränk, dass mich so an Früchte erinnert, wie Weißbier. Im Antrunk überrascht es mich daher auch nicht und bleibt entsprechend fruchtig. Doch wirkt es deutlich vielschichtiger als andere Biere. Unheimlich ausgeglichen im Mittelteil. Zum Schluss breitet siche in feiner bitterer Geschmack im Mund aus. Leider bin ich ein wenig vorgeprägt was Weizenbiere angeht, da ich oft nur einen Hauch von Bananen schmecke, aber nicht bei dieser Kreation. Sie überzeugt auf ganzer Linie! 

Leider ist dieses Bier nur für besondere Anlässe gedacht, da 0.75l in der soliden Glasflasche wohl deutlich über 10€ liegen werden.

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