ZDF Aspekte: Die Bier-Rebellen
Posted by Tim on 26 Sep 2011 | Tagged as: Bierbrauen, Biergeschichte
Das Video kann man erstmal für sich sprechen lassen. Ich war eigentlich immer ein Verfechter und Freund des Reinheitsgebots, doch Roggen-Bier und Porter sind Spezialitäten, die auch unter dem Deckmantel “Bier” verkauft werden sollten. Interessant finde ich auch die Worte von Markus Berberich, Braumeister der Stralsunder Brauerei, der sagt: “(…) alles was natürlich ist und gut schmeckt, gehört ins Bier.” Wie steht ihr, “kurz” vor dem 500 Geburtstag des Reinheitsgebots, zu dem Thema?
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3 Comments »
Absolute Zustimmung – das Reinheitsgebot in der jetzigen Form ist einfach nicht mehr zeitgemäß und entspricht z.T. nicht mehr den Geschmacksgewohnheiten der (modernen) Biertrinker. Recht hat am Ende schließlich immer der Konsument – das muss man als Produzent einfach einsehen und sich auf neue Trends am Markt entsprechend einstellen. Die konservative Denkweise von manchen Brauern bzw. Interessenvertretern ist im Endeffekt nicht förderlich für das deutsche Bier, sondern erhöht ganz im Gegenteil nur den Marktanteil von Importware (gebraut ohne Reinheitsgebot).
Sehr gut dazu passt diese Karikatur: https://www.facebook.com/photo.php?fbid=277846945568194&set=pu.113022832050607&type=1&theater
Ich war bisher ein großer Verfechter des Reinheitsgebots. Aber die Aussage, das ja nicht mit Chemikalien experimentiert werden soll, sondern mit Früchten oder ähnlichem, lässt mit nachdenklich werden. Und ich erinnere mich noch gut an meine erste Altbierbowle…